Śledź w oleju – tradycyjny sposób
PrzekąskiRyby i owoce morzaSałatki i surówki

Śledź w oleju – tradycyjny sposób

Dorota

Ten upominek na pewno zagości na każdym polskim, świątecznym stole, w wielu postaciach. Poniżej w wersji podstawowej w oleju, oczywiście skropiony octem sherry.
Śledź obok pierogów z serem to moja ukochana potrawa wigilijna. Najbardziej lubię w najprostszej postaci, ale nie wzgardzę nietuzinkowym połączeniem.
A jaki Ty masz sposób na śledzia?

Składniki,
na 3-4 słoiki, czas przygotowania 10min.+moczenie śledzia:

  • około 20 solonych wyfiletowanych płatów śledziowych,
  • 2 cebule,
  • olej lniany,
  • ocet sherry lub z białego wina,
  • kilka ziaren pieprzu.

sledz-w-oleju_healthy_plate_V

Przygotowanie:

  1. Śledzie mocz w wodzie przez około 2 godziny, od czasu do czasu zmień wodę , szybciej pozbędziesz się soli mocząc w mleku,
  2. Pokrój śledzia na kawałki, tak “na jeden kęs” i skrop 2 – 3 łyżkami octu,
  3. Pokrój cebulę w piórka i zalej wrzącą wodą. Tę radę otrzymałam od koleżanki i rzeczywiście cebula robi się miękka i pozbawiona goryczy,
  4. W słoiki układaj kolejno śledzie, cebulę i zakończ wrzuceniem paru ziarnek pieprzu, zalej wszystko olejem.

Jedzenie to dla mnie sposób na cieszenie się każdym dniem. Cenię prostotę, wysokiej jakości produkty, sposób podania oraz ludzi którymi się otaczam podczas posiłku. Celebrowanie życia poprzez jedzenie znalazłam szczególnie w krajach hiszpańskojęzycznych, dokąd od lat podróżuję i dzielę się ich zachwytem oraz ulubionymi smakami.

Ta strona używa plików cookie aby usprawnić korzystanie ze strony oraz do celów statystycznych. Ok Polityka prywatności